Menü

Sárgabaracklekvár


Eljött a baracklekvár-főzés ideje!
Tekintve, hogy potyognak a barackok, és nem akarjuk, hogy a földön rohadjanak szét, vagy hogy a legyek többet egyenek belőlük, mint mi, cselekedni kell!

Leráztuk az egy darab fáról a barackokat, és egy egészen nagy üstöt meg tudtunk tölteni.

Természetesen néhányat megtartottunk hogy lehessen csemegézni is:

A lekvárfőzés fő koordinátora nagyanyám volt, így én csak másodkézből tudok mesélni.
A barackokat tésztaszűrőben forraltuk egy kis ideig, majd meghámoztuk és kimagoztuk. Ezután megbecsültük a súlyát és kilónként 60 dkg cukrot tettünk hozzá (mivel több éretlen szem is volt még benne kellett ennyi). Azonban ez tegnap este volt, amikor már nem volt idő nekiállni a főzésnek.
Ma reggel 3 órán keresztül főtt a lekvár, mire az előre alaposan kimosott üvegekbe került. Azokra rácsavartuk a tetőt, pár pillanatra fejjel lefelé lettek fordítva, hogy a forró lekvár mindent fertőtlenítsen le, majd vastag plédek és takaró alá kerültek, ahol még pár napot pihenhetnek. Mi tartósítószert nem teszünk bele, de igény szerint azt is lehet. A lekvárok, amiket főzünk így is elállnak egy évig (már ha addig meg nem esszük őket).
Süteményekbe, kenyérre kenve, vagy gofrihoz dióval kiváló édesség.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése